2 VARIASI RESEP KUE LUMPUR LABU KUNING ISTIMEWA

Posted on

Sudah pernah mencoba resep kue lumpur labu kuning yang enak dan lumer di mulut? Banyak sekali variasi resep kue tradisional yang satu ini di zaman sekarang, berbagai bahan juga sudah banyak dicoba, namun ada beberapa yang cukup populer, diantaranya memakai kentang, labu kuning dan beras. Kali ini Kita akan coba cara membuat kue lumpur dengan bahan labu kuning. Silahkan coba 2 resepnya di bawah ini ya!

 

Resep Kue Lumpur Labu Kuning Kismis

Kue lumpur memang lebih identik dengan memakai bahan kentang. Jika Kamu memiliki labu di rumah, tidak ada salahnya jika mencoba mengolahnya menjadi kue lumpur yang enak sebagai pengganti kentang. Belum tahu cara mengolahnya? Coba resep kue lumpur labu kuning berikut ini yuk. Tidak sulit kok, sama mudahnya dengan kue lumpur kentang.

resep kue lumpur labu kuning
Image: bukuresep.net

Bahan-Bahannya:

  • 150 gram labu kuning (dihaluskan dulu)
  • 2 butir telur
  • 300 ml santan kental
  • 120 gram gula pasir
  • 130 gram tepung terigu
  • ½ sendok teh garam

 

Cara membuat kue lumpur labu kuning:

  1. Kocok dulu telur dan gulanya hingga tampak mengembang, kemudian masukkan labu kuning yang telah halus, aduk hingga rata. Tuangkan santannya secara bertahap, sambil Kamu aduk rata.
  2. Panaskanlah cetakan kue lumpurnya, tuangkan adonannya sekitar ¾ penuh. Tutup cetakan lalu biarkan dulu hingga adonan setengah matang, buka tutupnya dan hias dengan taburan  kismis.
  3. Tutup lagi dan setelah itu masak hingga matang.
  4. Angkat dan kue lumpur siap disajikan

 

Resep Kue Lumpur Labu Kuning Kelapa

Kue tradisional khas nusantara memang tidak pernah membosankan untuk dinikmati. Kue yang dipanggang serta memiliki tekstur yang lembut ini akan tampil lebih cantik dengan warnanya yang tampak kuning alami. Ya, cara memabuat kue lumpur yang memakai labu kuning dan kemudian ditaburi dengan kismis & kelapa muda ini pasti sangat nikmat dan cocok dijadikan teman minum teh di sore hari.

Cara membuat kue lumpur labu kuning
Image: aromadapur.com

Bahan-Bahannya:

  • 75 gram margarin
  • ¾ sendok teh garam
  • 225 ml air
  • 100 gram labu kuning (dihaluskan dulu)
  • 200 gram tepung terigu berprotein sedang
  • 150 gram gula pasir
  • 4 butir telur
  • 1/8 sendok teh vanili bubuk
  • 250 ml santan (dibuat dari ½ butir kelapa, rebus & dinginkan)

 

Bahan Taburannya:

  • 100 gram kelapa muda (dikeruk panjang saja)
  • 20 gram kismis (dipotong jadi 3 bagian)

 

Cara membuat kue lumpur labu kelapa:

  1. Rebuslah margarin bersama dengan air & garam sambil diaduk terus hingga mendidih. Tambahkanlah tepung terigu. Aduk sampai adonan kalis & angkat.
  2. Masukkan labu kuningnya bersama dengan gula serta vanili bubuk. Aduk hingga rata. Tambahkan telurnya satu persatu sambil dikocok secara perlahan.
  3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan perlahan.
  4. Panaskan dulu cetakan kue lumpurnya. Oles tipis-tipis dengan margarin. Tuangkan adonan. Biarkan adonan menjadi setengah matang. Letakkan kelapa muda dan kismis diatasnya. Tutup kembali dan biarkan hingga matang.
  5. Angkat dan sajikan kue lumpur untuk 21 buah. Lihat juga: 6 Kue Lumpur Paling Enak & Lembut.

 

Nah silahkan dicoba dua variasi sederhana resep kue lumpur labu kuning di atas ya saat Kamu memiliki waktu senggang. Jika Kamu tidak suka toppingnya, bisa Kamu ganti dengan yang lain, misalnya dengan coklat ceres atau lainnya, namun jika suka tanpa memakai topping cukup abaikan saja topping kismis atau kelapa muda  di atas.