5 RESEP DONAT KENTANG EMPUK LEMBUT & ENAK

Posted on

5 resep donat kentang empuk, lembut dan enak ini membuat penikmatnya ingin makan lagi dan lagi lho. Donat merupakan salah satu jenis kue yang enak serta menggugah selera saja. Donat juga saat ini telah menjadi salah satu kue kering yang menjadi favorit hampir semua orang. Apalagi, jika donat yang dimakan memiliki tekstur yang lembut, rasa yang gurih dan manis sedap serta bagian topingnya yang bervariasi bikin nagih.

Ngomongin soal resep donat empuk dan enak, kali ini Kita punya resep membuat donat yang lembut dan enak. Resep ini adalah resep donat kentang. Seperti apa resepnya? berikut 5 resep donat kentang empuk, lembut dan enak pilihan Kami.

Resep Kue Donat Kentang Toping Coklat, Stroberi dll

Resep kue donat dengan topping coklat dan strawberry ini menjadi favorif banyak orang, terutama anak-anak. Yuk lihat sendiri bahan dan resep membuat donat yang satu ini.

5 resep donat kentang empuk, lembut dan enak

Bahan-bahannya

  • ½ kg tepung terigu (pilih kualitas super)
  • 1 sendok teh garam
  • ½ gelas air (sekitar 100 ml)
  • 4 sendok makan gula (atau bisa secukupnya saja sesuai selera)
  • 4 butir telur
  • ¼ kg kentang
  • 1 sendok teh baking powder
  • ¼ kg mentega
  • 10 gram ragi instan
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 4 sendok makan susu bubuk full cream

 

Bahan Topingnya:

  • 100 gr dark cooking chocolate (dilelehkan)
  • 1 sendok makan margarin
  • Meses, cokelat strawberry & tepung gula (lelehkan semua)

Cara Membuatnya:

  1. Kupas kentangnya dan potong menjadi beberapa bagian setelah itu kukuslah hingga matang dan juga empuk. Apabila sudah matang, haluskanlah kentang, bisa dengan cara ditumbuk ataupun dengan diblender.
  2. Masukkanlah tepung terigu, susu, ragi, susu bubuk, baking powder, telur dan kentang yang sebelumnya telah dihaluskan ke dalam sebuah wadah. Aduk semuanya hingga menjadi rata.
  3. Aduk semua bahan tersebut hingga adonan kalis lalu diamkan dulu sekitan 30 menitan sampai adonannya tampak mengembang.
  4. Ketika adonannya sudah kalis, masukkanlah mentega, garam serta air secukupnya. Aduk lagi sampai semua bahannya tercampur rata & adonannya benar-benar kalis. Diamkan dulu kira-kira selama 20 menitan agar adonannya dapat mengembang dengan sangat baik.
  5. Bentuklah adonan yang telah mengembang tersebut menjadi donat. Kamu boleh membentuknya secara manual atau dengan menggunakan cetakan donat.
  6. Panaskanlah minyak lalu goreng donat tersebut hingga warnanya kuning keemasan serta benar benar matang. Pada resep donat empuk yang satu ini sebaiknya digoreng dengan memakai api kecil agar nantinya terbentuk dengan sempurna.
  7. Donat yang telah matang bisa diberi toping yang sudah disiapkan berupa dark chocolate, meses, cokelat strawberry atau tepung gula.

Resep Donat Kentang Kelapa

Resep donat empuk berbahan kentang dan kelapa rumahan yang satu ini akan tampak berbeda dari donat lain pada umumnya. Penasaran bukan? Lihat resep kue donat berikut dan cara membuatnya.

Resep donat empuk kentang kelapa

Bahan Water Roux/Tangzhong:

  • 20 gram tepung terigu (pilih yang berprotein tinggi)
  • 100 ml air

Bahan Adonan Donatnya:

  • 100 gram kentang (di kukus, kupas dan kemudian haluskan)
  • 35 gram margarin
  • 200 gram tepung terigu (berprotein tinggi)
  • 50 gr tepung terigu serbaguna
  • 25 gr kelapa parut kering (haluskan saja)
  • 6 gram ragi instan
  • 75 ml air hangat
  • 40 gram gula pasir
  • Gula halus (secukupnya saja untuk taburan)

Cara Membuatnya:

  1. Buat water roux-nya terlebih dahulu dengan cara mencampurkan semua bahannya.
  2. Aduk dengan rata dan masaklah dengan api putih sampai adonan putih mengental. Namun jangan sampai mendidih ya! Diamkan dulu sampai dingin.
  3. Campurkan tepung terigu bersama dengan gula, kelapa, dan ragi. Setelah itu aduk rata.
  4. Masukkanlah kentang halusnya, water roux & juga air sedikit demi sedikit.
  5. Uleni sampai merata & setengah kalis.
  6. Tambahkan margarinnya dan uleni lagi sampai kalis.
  7. Diamkan adonan tersebut selama 30-45  menitan dan tutup dengan memakai kain lembab.
  8. Bagi adonan dan kemudian taburi terigu di atasnya.
  9. Diamkan 30 dulu sekitar menitan sampai mengembang.
  10. Buat lubang pada bagian tengah donat & siapkan minyak panas.
  11. Goreng donatnya sampai kecoklatan. Angkat & tiriskan.
  12. Taburi dengan menggunakan gula halus.
  13. Resep donat lembut berbahan kentang dan kelapa sudah selesai dan sekarang donatnya siap disajikan.

Cukup mudah bukan resep membuat donat yang satu ini? Untuk Kamu yang belum tahu tentang water roux, ini adalah adonan yang bisa membuat kue Kamu jadi lebih empuk. Saat dicampurkan ke dalam adonan, water roux ini akan mengikat air di dalam adonan sehingga kue donatnya lebih empuk. Bukan hanya berguna untuk resep donat lembut seperti ini saja lho. Kue apapun bisa lebih empuk dan lembut dengan memakai campuran water roux ini.

Resep Donat Kentang Vanilla Glasur

Anda ingin coba membuat donat atau mungkin berjualan donat? Resep kue donat kentang dengan vanila glasur bisa jadi ide untuk jualan sarapan ringan atau untuk bekal ke sekolah yang menyenangkan untuk si kecil. Tampilannya cukup menarik, dengan rasanya yang menggiurkan.

Resep donat lembut vanilla glasur

Bahan-bahannya:

  • 150 gram kentang kukus
  • 1 butir telur
  • 50 gram gula pasir
  • 2 sendok teh ragi instan
  • 1 sendok teh garam
  • minyak padat untuk menggoreng
  • 125 ml susu cair dingin
  • 75 gram margarin
  • 350 gram tepung terigu (gunakan yang berprotein tinggi)

Bahan Glasurnya:

  • 1 putih telur
  • ½ sendok teh air jeruk nipis
  • 150 gram gula tepung
  • ½ sendok teh esens vanila

Cara Membuatnya:

  1. Campurkan kentang kukus, tepung terigu, ragi instan dan gula pasirnya sampai rata.
  2. Tambahkan telur dan juga susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis.
  3. Masukkanlah margarin & garam. Uleni lagi sampai elastis. Diamkan dulu sekitar 15 menitan.
  4. Timbang masing-masing sekitar 40 gram. Bulatkan dan diamkan dulu 10 menitan. Bentuk bulat pipih & setelah itu lubangi tengahnya.  Diamkan dulu di atas loyang yang telah ditabur tepung sekitar 30 menit sampai adonannya mengembang. Goreng di dalam minyak padat yang sebelumnya sudah dipanaskan di atas api sedang hingga donat matang.
  5. Untuk membuat glasurnya, kocok putih telurnya sampai setengah mengembang. Masukkanlah gula tepungnya sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Masukkanlah air jeruk nipisnya & esens vanila. Kocok hingga rata.
  6. Hias donatnya dengan glasur. Dinginkan dulu sampai glasurnya mengeras dan sajikan untuk untuk 10 buah donat.

Resep Donat Kentang Galaxy

Resep kue donat pun bisa tampil lebih elegan dengan glaze galaxy yang tampak mengilap & kekinian. Membuatnya ternyata tidak sulit. Kuncinya adalah dalam membuat lapisan glaze-nya yang benar & teknik penuangannya yang tepat ke atas donat. Silahkan mencoba resep membuat Donat Galaxy Glaze sebagaimana dilansir laman sajiansedap.com ini.

Resep Membuat Donat Unik

Bahan-bahannya:

  • 80 gram kentang kukus (dihaluskan saja)
  • 110 ml air es
  • 275 gram tepung terigu (pilih yang berprotein tinggi)
  • 500 gr minyak untuk menggoreng
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1 sendok teh garam
  • 25 gram mentega tawar
  • 25 gram gula pasir
  • 20 gram susu bubuk
  • ½ sendok teh baking powder
  • 20 gram kuning telur

Bahan Glaze-nya:

  • 100 gram white chocolate chip
  • ½ sendok makan pasta vanilla
  • 75 gram air
  • 100 gram gula pasir
  • 7,5 gr gelatin bubuk larutkan bersama 25 ml air
  • 75 gram susu kental manis
  • 1/8 sendok teh pewarna putih
  • 1/8 sendok teh pewarna biru muda
  • ½ sendok teh pewarna hitam
  • 1/8 sendok teh pewarna ungu

Cara Membuatnya:

  1. Campurkan tepung terigunya bersama dengan ragi instan, susu bubuk, gula pasir & baking powdernya sampai rata. Tambahkan kentangnya dan uleni dengan rata.
  2. Tambahkan kuning telur serta air es sedikit demi sedikit sambil diuleni terus sampai kalis.
  3. Masukkan margarin beserta garam. Uleni terus sampai elastis. Diamkan sekitar 30 menitan.
  4. Timbang masing-masing sekitar 60 gram. Bulatkan & diamkan dulu 10 menitan.
  5. Pipihkan adonannya dan buat lubang pada bagian tengah. Letakkan di atas sebuah loyang yang ditabur dengan tepung terigu. Diamkan dulu sekitar 45 menit adonannya sampai tampak mengembang.
  6. Goreng di dalam minyak yang sebelumnya sudah dipanaskan sampai donat matang. Oleskan keju oles dan bekukan.
  7. Untuk glaze-nya, panaskan dulu air bersama gula dan susu kental manis sambil terus diaduk sampai larut. Matikan apinya dan tambahkan gelatin. Aduk hingga larut.
  8. Tuang campuran gulanya ke dalam white cooking chocolate. Setelah itu diamkan dulu sampai coklatnya meleleh. Kocok sampai menjadi lembut. Bagilah menjadi 4 bagian. Tambahkan setiap pewarna kepada masing-masing adonan. Kocok rata lagi tiap adonan. Saring dan biarkan agak dingin. Aduk secara perlahan sesekali apabila bagian permukaannya mulai mengeras.
  9. Diamkan dulu sampai mencapai suhu sekitar 33 derajat Celsius. Tuangkan setiap warna ke dalam wadah secara bergantian. Jangan diaduk. Siramkan saja glaze di atas donat. Ciprat-cipratkanlah pewarna putihnya.
  10. Setelah dingin donat kentang galaxy sebanyak 16 buah siap disajikan.

Resep Donat Kentang Topping Keju

Resep kue donat memang banyak digemari. Apalagi yang berbahan kentang, karena membuat tekstur adonannya menjadi lebih empuk. Resep donat lembut dan empuk berikut ini menggunakan keju yang gurih sebagai topingnya. Yuk coba sendiri di rumah!

Resep Kue Donat Keju

Bahan-bahannya:

  • 400 gram tepung terigu (yang berprotein tinggi)
  • 100 gram tepung terigu (yang berprotein sedang)
  • 200 gram kentang kukus (dihaluskan saja)
  • minyak padat untuk menggoreng
  • 50 gram margarin
  • 15 gram susu bubuk
  • 35 gram gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1 bungkus ragi instan
  • 1 butir telur
  • 200 ml air

Bahan Topingnya:

  • 100 gram keju parut
  • 150 gram buttercream

Cara membuatnya:

  1. Ayak tepung terigu bersama dengan susu bubuk. Tambahkanlah gula pasir, ragi instan & kentang. Uleni hingga rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit saja sambil diuleni hingga kalis.
  2. Tambahkan garam dan juga margarin. Uleni sampai jadi elastis. Diamkan dulu 20 menitan.
  3. Kempiskan adonan dan timbang masing-masing sekitar 40 gram. Bulatkan & pipihkan. Lubangi bagian tengahnya.
  4. Letakkan di dalam loyang yang ditaburi dengan tepung terigu. Diamkan sekitar 30 menitan sampai mengembang.
  5. Goreng di dalam wajan dengan minyak panas sedang sampai matang & dinginkan.
  6. Oleskan buttercream dengan tipis-tipis & taburkan kejunya.
  7. Donat keju sebanyak 29 buah siap dinikmati. Lihat juga: 5 Resep Kue Nastar Terbaik.

Nah itulah 5 resep donat kentang empuk, lembut dan enak yang bisa Kamu coba di rumah satu per satu. Donat memang salah satu kue yang difavoritkan oleh banyak kalangan terutama oleh anak-anak. Selain memiliki bentuk yang khas, rasa toppingnya bisa bermacam macam. Jadi buatlah resep membuat donat ini dengan bentuk toping yang semenarik mungkin ya!